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Zucchini-Käse-Suppe
30 min
Zucchini-Zeit - probieren Sie diese leckere Suppe einfach mal aus
Zutaten
500 g Zucchini
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
2- 3 Esslöffel Mehl
¾ l Gemüsefond
200 ml Weißwein
80 g Käse (Gouda)
200 g Sahne-Schmelzkäse
1 Bund Dill
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln
Butter in einem Topf erhitzen und die geraspelte Zucchini andünsten
den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben
dann mit Mehl bestäuben
Gemüsefond hinzugeben und kurz durchköcheln
den Schmelzkäse und den grob geriebenen Gouda dazu geben
Dill klein hacken
zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken und den Dill hinzugeben.