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Vanillekipfel
Leckere Vanillekipfel zum Advent, andererorts werden sie auch Kipferl genannt.
Zutaten
- 600g Mehl
- 500g Butter
- 250g Zucker
- 200g Mandeln
- ca. 20 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Mandeln mit kochendem Wasser Überbrühen, abpellen und in einer Kaffeemühle oder im Multiboy kleinmahlen
anstatt der Mandeln können auch Haselnüsse, Pistazien oder Walnüsse verarbeitet werden - Mehl, weiche Butter, Zucker und kleingemahlene Mandeln zu einer Masse kneten
- den Teig dünn und lang ausrollen, kleine etwa 4 cm lange Stücke schneiden und kleine Hörnchen formen
- bei schwacher Hitze hellgelb backen
- etwas auskühlen lassen und noch warm in Vanillezucker wälzen
- bei 125 °C ca. 12min
Rezept von: Rafael & Kerstin Kupfer, Ostseebad Prerow