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Tsaziki
15 min
1 große Schüssel für ca 6-8 Personen
Frisch zubereitet ist es eine gesunde und erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder Geschnetzeltem.
Zutaten
- 1 kg Speisequark 40%
- 250 g Joghurt oder Schmand
- 1 Gurke
- 1/2 Bund Dill
- 4-6 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung
- die Gurke in feine Streifen in eine große Schüssel raspeln
- die geraspelte Gurke ausdrücken und den Gurkensaft abgießen
- Speisequark und Joghurt oder Schmand in die Schüssel geben (wenn sich Wasser in den Quarkbechern abgesetzt hat - abgießen)
- alles vermengen und nach Geschmack salzen
- den Dill feinhacken und unter die Masse heben
- Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken und abschmecken
Familienrezept