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Tsaziki

15 min

1 große Schüssel für ca 6-8 Personen

Frisch zubereitet ist es eine gesunde und erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder Geschnetzeltem.

Zutaten

  • 1 kg Speisequark 40%
  • 250 g Joghurt oder Schmand
  • 1 Gurke
  • 1/2 Bund Dill
  • 4-6 Knoblauchzehen
  • Salz

Zubereitung

  1. die Gurke in feine Streifen in eine große Schüssel raspeln
  2. die geraspelte Gurke ausdrücken und den Gurkensaft abgießen
  3. Speisequark und Joghurt oder Schmand in die Schüssel geben (wenn sich Wasser in den Quarkbechern abgesetzt hat - abgießen)
  4. alles vermengen und nach Geschmack salzen
  5. den Dill feinhacken und unter die Masse heben
  6. Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken und abschmecken

Familienrezept
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