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Quarkkuchen ohne Boden

65 min

Mengenangabe für eine runde Backform

Ein erfrischender Kuchen mit Rosinen oder Obst - einfach und schnell gemacht - mit nur wenigen Zutaten.

Zutaten

  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille- oder Sahnepudding)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 kg Magerquark
  • Zitrone
  • 200 g Rosinen oder eine kleine Dose Mandarinen oder ein Glas Sauerkirschen

Zubereitung

  1. Butter zerlaufen lassen
  2. Eier und Zucker schaumig mixen
  3. Puddingpulver, Backpulver, Zitrone hinzufügen
  4. Quark zur Masse geben und alles gut vermengen
  5. die aufgelöste, abgekühlte Butter unterrühren
  6. abschmecken, wenn es noch zu süß ist, noch etwas Zitrone hinzugeben
  7. zum Schluss die vorher eingeweichten Rosinen oder die abgetropften Mandarinen bzw. Sauerkirschen unterheben
  8. Backform einfetten, mit Grieß bestäuben und die Quarkmasse hineingeben
  9. im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C ca. 40 - 50 min backen

altes Familienrezept

Treffpunkt-Ostsee - TIPP

Anstatt klassisch mit Rosinen schmeckt der Quarkkuchen super mit Früchten. z.B. Mandarinen, Sauerkirschen, Pfirsichen.

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