Treffpunkt-Ostsee.de
Kümmeleier
45 min
ca. 5 Tage ziehen lassen
Für Leute, die nicht gern auf Kümmelkörner beißen, aber den Kümmelgeschmack lieben.
Zutaten
- 21 Eier
- 2 gestrichene Esslöffel Salz
- 6 EL Kümmelkörner
Zubereitung
- Wasser, Salz und Kümmel aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen
- (so salzen, dass das Wasser kräftig salzig ist)
- Eier hart kochen und abschrecken
- an den Spitzen aufklopfen und nur dort die Schale entfernen
- dann die Eier auf dem Rest der Schale mit etwas Druck rollen, sodass die Schale bricht
- lockere Schalenteile entfernen (das ergibt später die Marmorierung)
- in den heißen bzw. warmen Sud legen
- nach dem Abkühlen in den Kühlschrank
altes Familienrezept
Treffpunkt-Ostsee - TIPP
Nach 5 Tagen schmecken die Kümmeleier schon, die Kümmelsoße kann man dazutrinken. Die Eier halten sich eine ganze Weile, müssen aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.