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Gemüsemix mit Zucchini
10 min
für 2-3 Personen
Ruck-Zuck eine gesunde Mahlzeit - schmeckt einfach so oder zu Reis. Ohne Bockwurst zubereitet, ist es ein vegetarisches Gericht.
Zutaten
- 2 Bockwürste
- 2 kleine Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 300 g Letschow
- 1 Knoblauchzehe
- Speiseoel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- die Bockwurst und Zucchini in grobe Würfel schneiden
- in einer Pfanne das Speiseoel erhitzen und beides etwas anbraten
- kurz danach die kleingeschnittene Paprika und den durch die Knoblauchpresse durchgedrückten Knoblauch hinzugeben
- nachdem die grobgeschnittene Tomate in die Pfanne gegeben wurde alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
- zuletzt den Letschow hinzugeben - fertig
- dazu Reis reichen oder einfach so essen